इंदौर में बड़ा एक्शन: इस मशहूर रेस्टोरेंट का लाइसेंस सस्पेंड, पिस्ता और मिर्च पाउडर में मिले कीड़े

क्या आप भी बाहर खाना खाने के शौकीन हैं और अक्सर वीकेंड पर फैमिली के साथ रेस्टोरेंट का रुख करते हैं? अगर हां, तो यह खबर आपके होश उड़ाने के लिए काफी है। मध्य प्रदेश की आर्थिक राजधानी कहे जाने वाले इंदौर में मिलावटखोरों और लापरवाह रेस्टोरेंट संचालकों के खिलाफ प्रशासन का शिकंजा लगातार कसता जा रहा है। हाल ही में शहर के एक जाने-माने और प्रतिष्ठित रेस्टोरेंट में खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने ऐसी छापेमारी की, जिसके बाद वहां का हाल देखकर अधिकारी भी दंग रह गए।

इंदौर बाईपास पर स्थित 'एडम्स एली' रेस्टोरेंट पर चला प्रशासनिक डंडा

पूरा मामला इंदौर के व्यस्त बाईपास क्षेत्र से जुड़ा हुआ है। यहां स्थित लोकप्रिय 'एडम्स एली' (Adams Alley) रेस्टोरेंट में खाद्य एवं औषधि प्रशासन (Food and Drug Administration) की टीम ने औचक निरीक्षण किया। इस जांच के दौरान जो खुलासे हुए, वे किसी भी स्वास्थ्य प्रेमी या आम नागरिक के लिए डरावने हैं। रेस्टोरेंट की किचन से लेकर स्टोरेज एरिया तक भारी अनियमितताएं पाई गईं, जो सीधे तौर पर ग्राहकों की सेहत के साथ खुलेआम खिलवाड़ थीं।

खाद्य विभाग के अधिकारियों के अनुसार, निरीक्षण के दौरान किचन में रखे मसालों और ड्राई फ्रूट्स की जब बारीकी से जांच की गई, तो उनके पैरों तले जमीन खिसक गई। रेस्टोरेंट में इस्तेमाल किए जा रहे पिस्ता और मिर्च पाउडर के भीतर जिंदा कीड़े घूमते हुए पाए गए। सोचिए, जिस खाने को लोग चाव से आर्डर करते हैं और जिसके लिए वे अच्छी-खासी कीमत चुकाते हैं, वह असल में उनकी सेहत को कितना गंभीर नुकसान पहुंचा सकता था।

10 से अधिक एक्सपायर्ड खाद्य पदार्थ हुए नष्ट

कीड़े लगे मसालों के अलावा, इस छापेमारी में और भी कई चौंकाने वाली बातें सामने आईं। टीम को रेस्टोरेंट के अंदर 10 से अधिक ऐसे खाद्य पदार्थ मिले, जिनकी एक्सपायरी डेट (Expiry Date) बहुत पहले निकल चुकी थी। इसके बावजूद इन सड़े-गले और एक्सपायर्ड सामानों को ग्राहकों को परोसे जाने वाले भोजन में इस्तेमाल करने के लिए रखा गया था।

• तत्काल कार्रवाई: विभाग की टीम ने बिना कोई समय गंवाए मौके पर ही सभी एक्सपायर्ड और दूषित खाद्य पदार्थों को संचालक के जरिए नष्ट करवाया।
• सैंपलिंग: गुणवत्ता की पुष्टि के लिए पिस्ता, मिर्च पाउडर समेत कुल 6 अलग-अलग खाद्य पदार्थों के नमूने (Samples) जब्त कर जांच के लिए राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला भेज दिए गए हैं।

लाइसेंस तुरंत प्रभाव से निलंबित

इस गंभीर लापरवाही और जन स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ को देखते हुए खाद्य विभाग ने कड़ा कदम उठाया है। 'एडम्स एली' रेस्टोरेंट का खाद्य लाइसेंस तत्काल प्रभाव से निलंबित (Suspend) कर दिया गया है। विभाग के अधिकारियों का स्पष्ट कहना है कि जब तक प्रयोगशाला से जांच रिपोर्ट नहीं आ जाती और रेस्टोरेंट प्रबंधन खाद्य सुरक्षा के सभी मानकों को पूरा करने का लिखित आश्वासन नहीं देता, तब तक यह प्रतिष्ठान दोबारा नहीं खुल सकेगा।

"आम जनता के स्वास्थ्य से खिलवाड़ करने वाले किसी भी संस्थान को बख्शा नहीं जाएगा। इंदौर में शुद्ध के लिए युद्ध अभियान के तहत ऐसी औचक कार्रवाईयां लगातार जारी रहेंगी। रेस्टोरेंट संचालकों को स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा नियमों का कड़ाई से पालन करना होगा।" - खाद्य विभाग अधिकारी

आम नागरिकों के लिए जरूरी सीख

इस तरह की घटनाएं हमें यह सोचने पर मजबूर करती हैं कि हम जो बाहर खा रहे हैं, वह कितना सुरक्षित है। अक्सर लोग चमक-धमक और महंगे इंटीरियर वाले रेस्टोरेंट की साख पर भरोसा कर लेते हैं, लेकिन अंदर की हकीकत कुछ और ही होती है। प्रशासन की इस कार्रवाई के बाद शहर के अन्य होटल और रेस्टोरेंट संचालकों में भी हड़कंप मच गया है। कई बड़े प्रतिष्ठान अब खुद अपनी किचन की डीप-क्लीनिंग करवाने में जुट गए हैं ताकि वे इस तरह की कार्रवाई से बच सकें।

यदि आप भी इंदौर या आसपास के इलाकों में रहते हैं, तो बाहर खाते समय थोड़ी सावधानी जरूर बरतें। अगर आपको किसी भी रेस्टोरेंट में खाने की गुणवत्ता या साफ-सफाई को लेकर जरा भी संदेह हो, तो इसकी शिकायत तुरंत संबंधित जिला खाद्य सुरक्षा अधिकारी से करें। आपकी एक सतर्कता आपको और आपके परिवार को गंभीर बीमारियों से बचा सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)

1. एडम्स एली रेस्टोरेंट पर कार्रवाई क्यों की गई?

खाद्य विभाग की जांच के दौरान इस रेस्टोरेंट में पिस्ता और मिर्च पाउडर में कीड़े पाए गए, साथ ही 10 से अधिक एक्सपायर्ड खाद्य पदार्थों का इस्तेमाल किया जा रहा था, जिसके चलते इसका लाइसेंस निलंबित कर दिया गया।

2. क्या जब्त किए गए सामान को नष्ट कर दिया गया?

हां, खाद्य सुरक्षा टीम ने मौके पर ही सभी एक्सपायर्ड और दूषित खाद्य पदार्थों को रेस्टोरेंट संचालक के माध्यम से नष्ट करवा दिया।

3. खाद्य विभाग ने कुल कितने नमूने जांच के लिए भेजे हैं?

विभाग की टीम ने गुणवत्ता की जांच के लिए कुल 6 अलग-अलग खाद्य पदार्थों के सैंपल लेकर उन्हें भोपाल स्थित प्रयोगशाला में भेजा है।