सर्दियों के मौसम में बच्चों के लिए घर पर तैयार करें हेल्दी और स्वादिष्ट ABC गमीज, जो बाजार की जेली कैंडी का है बेहतरीन विकल्प
सर्दियों के मौसम में बाजारों में ताजी लाल गाजर, सेब और चुकंदर आसानी से मिल जाते हैं। सेहत के लिए फायदेमंद होने के बावजूद अक्सर बच्चे इन फल और सब्जियों को खाने में आनाकानी करते हैं। ऐसे में अभिभावक उन्हें कुछ अलग और स्वादिष्ट अंदाज में ये चीजें खिलाने के नए तरीके तलाशते रहते हैं। अगर आपके बच्चे भी फल और सब्जियां देखकर मुंह बनाते हैं, तो आप घर पर आसानी से 'ABC गमीज' तैयार कर सकती हैं। अब तक आपने गाजर, चुकंदर और सेब से बने ABC जूस के बारे में सुना या पिया होगा, लेकिन अब इन्हीं चीजों से जेली कैंडी जैसी स्वादिष्ट गमीज भी बनाई जा सकती हैं।
ABC गमीज बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियां
इस होममेड गमीज को तैयार करने के लिए मुख्य रूप से ताजी लाल गाजर, सेब, चुकंदर और अनार का इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा जूस को जेली की तरह जमाने के लिए अगर-अगर पाउडर का उपयोग किया जाता है। इन्हें बनाने के लिए बहुत ज्यादा मेहनत की आवश्यकता नहीं होती और कम समय में एक साथ कई गमीज बनकर तैयार हो जाती हैं।
गमीज तैयार करने की स्टेप-बाय-स्टेप आसान रेसिपी
पहला स्टेप: फलों और सब्जियों का स्मूद पेस्ट बनाएंABC गमीज बनाने की शुरुआत करने के लिए सबसे पहले दो ताजी, लाल और रसीली गाजर लें। इसके साथ ही एक सेब और चुकंदर का एक छोटा टुकड़ा भी चाहिए। गाजर, सेब और चुकंदर को अच्छी तरह धोने के बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, ताकि मिक्सर में पीसने में आसानी हो। अब इन सभी कटी हुई सामग्रियों को मिक्सर जार में डालें। इसमें करीब आधा कप अनार के दाने और आधा कप पानी मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह पीसकर एक स्मूद पेस्ट तैयार कर लें। यह ध्यान रखें कि फल और सब्जियां पूरी तरह पिस जाएं, ताकि आगे की प्रक्रिया में उनका रस आसानी से निकाला जा सके।
दूसरा स्टेप: जूस को पकाना और फ्रिज में जमानातैयार किए गए जूस को एक कड़ाही में डालें और मध्यम आंच पर करीब 2 से 4 मिनट तक पकाएं। इस दौरान मिश्रण को बीच-बीच में लगातार चलाते रहें। जब मिश्रण में लगभग 4 से 5 उबाल आ जाएं, तब गैस बंद कर दें। इसके बाद इस गर्म मिश्रण को सावधानीपूर्वक किसी प्लेट या चौकोर कंटेनर में उड़ेल दें। इसे पहले कमरे के तापमान पर थोड़ा ठंडा होने दें और फिर फ्रिज में लगभग 2 घंटे के लिए रख दें। मिश्रण को तब तक ठंडा और सेट होने दें जब तक वह अच्छी तरह जमकर जेली जैसा न बन जाए। कंटेनर में मिश्रण को एकसमान फैलाने से बाद में इसे मनचाहे आकार में काटना बेहद आसान हो जाता है।
तीसरा स्टेप: जेली को मनपसंद आकार में काटनाजब मिश्रण पूरी तरह जम जाए, तो कंटेनर को फ्रिज से बाहर निकालें। अब एक साफ चाकू की मदद से जेली के किनारों को धीरे-धीरे कंटेनर से अलग करें। इसके बाद जमी हुई जेली को बाहर निकालकर अपनी पसंद के आकार में काट लें। आप चाहें तो इसके छोटे चौकोर टुकड़े बना सकती हैं या बच्चों को आकर्षित करने वाले अन्य मनपसंद आकार दे सकती हैं।
भंडारण और सावधानी से जुड़ी जरूरी बातें
इस तरह घर पर गाजर, सेब, चुकंदर और अनार के इस्तेमाल से पौष्टिक ABC गमीज बनकर तैयार हो जाती हैं। इन्हें बच्चों को जेली कैंडी की तरह परोसा जा सकता है। चूंकि इन गमीज को बनाने में ताजे फल और सब्जियों के रस का उपयोग किया जाता है, इसलिए इन्हें हमेशा साफ और ढके हुए कंटेनर में फ्रिज के अंदर ही स्टोर करें। इनकी सुरक्षित भंडारण अवधि पूरी तरह से तैयारी के दौरान बरती गई स्वच्छता और फ्रिज के तापमान पर निर्भर करती है। इसलिए इन्हें लंबे समय यानी 4 से 5 महीने तक सुरक्षित मानकर स्टोर करने से बचें और ताजी स्थिति में ही उपयोग में लाएं।