बिहार: मात्र 10 रुपये में मिलेंगे जीविका दीदियों के बनाए पौष्टिक स्नैक्स

मुजफ्फरपुर में महिला स्वयं सहायता समूहों की नई पहल, वैश्विक बाजार तक पहुंचाने की हो रही तैयारी

बिहार के मुजफ्फरपुर जिले में ग्रामीण महिलाओं की आजीविका और उद्यमशीलता को एक नया आयाम मिल रहा है। जिले की जीविका दीदियां अब कमाई के साथ-साथ आम लोगों की सेहत का भी पूरा ख्याल रख रही हैं। उनके द्वारा तैयार किए गए बाजरा, मड़ुआ, मूंगफली और छुहारा आधारित पौष्टिक स्नैक्स बाजार में उतरने के लिए पूरी तरह तैयार हैं। इन उत्पादों की शुरुआती कीमत मात्र 5 रुपये से लेकर 10 रुपये प्रति पैकेट रखी गई है, जिससे यह आम आदमी की पहुंच में आसानी से आ सकें।

स्वास्थ्य के लिए क्यों फायदेमंद हैं ये उत्पाद

मुशहरी प्रखंड के संगम स्वयं सहायता समूह से जुड़ी जीविका दीदियां इन पौष्टिक उत्पादों का निर्माण कर रही हैं। इन स्नैक्स की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इनके निर्माण में किसी भी तरह के हानिकारक केमिकल प्रिजर्वेटिव, एडिटिव या अतिरिक्त रिफाइंड चीनी का इस्तेमाल नहीं किया गया है। पूरी तरह प्राकृतिक और पौष्टिक होने के कारण यह स्नैक्स मधुमेह (डाइबीटीज) रोगियों के लिए भी बेहद लाभदायक साबित होंगे। ग्रामीण महिलाओं की यह पहल केवल आजीविका तक सीमित न रहकर खाद्य प्रसंस्करण, ब्रांडिंग और आधुनिक विपणन के क्षेत्र में उनके बढ़ते कदमों को दर्शाती है।

'पोषतार' ब्रांड के तहत हो रहा है उत्पादन और प्रचार

मुशहरी प्रखंड में संगम स्वयं सहायता समूह संकुल स्तरीय संघ की दीदियों के नेतृत्व में 'पोषतार' नाम से एक नया खाद्य ब्रांड विकसित किया गया है। इस ब्रांड के प्रचार-प्रसार के लिए वर्तमान में एक व्यापक जन जागरूकता अभियान चलाया जा रहा है। इस पूरी परियोजना को धरातल पर उतारने में ग्लोबल अलायंस फॉर इंप्रूव्ड न्यूट्रिशन (GAIN), निदान संस्था और जीविका ने सामूहिक प्रयास किया है। इस उद्यम को सफल बनाने में सीता देवी, ललिता देवी और चंदा देवी सहित कई अन्य जीविका दीदियां अपनी अहम भूमिका निभा रही हैं।

प्रमुख उत्पाद और उनकी पोषण संबंधी विशेषताएं

जीविका की जिला परियोजना प्रबंधक (DPM) अनिशा गांगुली ने इन उत्पादों के बारे में विस्तार से जानकारी दी है। उनके अनुसार, प्रमुख उत्पादों में 'बाइटराइट' (BiteRight) शामिल है, जो 30 ग्राम का एक मिलेट-आधारित स्नैक बार है। इसके अलावा 'गपशप' नाम से भी उत्पाद तैयार किया गया है, जिसका 20 ग्राम का पैकेट 5 रुपये में और 40 ग्राम का पैकेट 10 रुपये में उपलब्ध कराया जाएगा। 'गपशप' एक भुना हुआ और कुरकुरा भुजा स्नैक है।

ये सभी उत्पाद आयरन, फॉलिक एसिड और विटामिन बी12 जैसे जरूरी पोषक तत्वों से फोर्टिफाइड हैं। खास बात यह है कि ये स्नैक्स डीप-फ्राई नहीं किए गए हैं और इनमें किसी भी प्रकार के हानिकारक केमिकल या एडिटिव्स का प्रयोग नहीं हुआ है।

वैश्विक बाजार तक पहुंच बनाने की योजना

स्थानीय स्तर पर सफलता हासिल करने के बाद अब इन उत्पादों को वैश्विक बाजार तक पहुंचाने की पुख्ता तैयारी की जा रही है। इसके लिए एक उचित और बेहतर मंच की तलाश की जा रही है ताकि मुजफ्फरपुर की जीविका दीदियों के इन उत्पादों को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर नई पहचान और बेहतर बाजार मिल सके। जीविका प्रशासन की ओर से इन महिला समूहों को हरसंभव प्रशासनिक और तकनीकी सहायता प्रदान की जा रही है, जिससे ग्रामीण अर्थव्यवस्था को मजबूती मिलने की पूरी उम्मीद है।